Sinteressant! Speculaascupcakes

Hij komt! Hij komt! Ons huis ruikt bijna 100% van de dag naar héérlijke speculaaskruiden en de mandarijntjes rollen van de kast. Iedereen ziet het, de Sint is-in-ons-land! En jaaaa, dat vieren wij! Met heerlijke Sinterklaas-cupcakes! Doe lekker decadent en voeg nog wat chocolade druppels toe -hé ..No guilty feelings …- als je chocolade mag eten is het wel deze tijd van het jaar!-. Misschien een goed plan om ook een cakeje aan je schoen te zetten. Met een tasje koffie. De Sint zal je eeuwig dankbaar zijn!

Lees verder

Sinteressant! RAW Chocolade truffels

Deze week zat vol met ideeën en inspirerende mensen. Heerlijk. Zo had ik gisteren een superfijne workshop in een klein groepje. Het leek een beetje op ‘Komen eten’, en voelde helemaal niet aan alsof er les gaande was. Voor we het wisten was het laat in de avond en had iedereen een volle maag en veel zin om zelf aan de slag te gaan in z’n eigen keuken. Lees verder

Pecan-chocolade-bowl!

Ik ben echt in een -verwen-jezelf-fase aanbeland. Het enige wat ik nog wil is chocolade-puddinkjes slurpen en een beetje zielig onder een dekentje zitten staren naar series op Netflix -aanbevelingen trouwens?-.
Yes. Deze mama is moe. Eventjes uitgemoederd. No-nonsens, drie kids die als stuiterballen doorheen je huis stuiteren -oké, de kleinste valt buiten deze categorie, gelukkig- tijdens een herfstvakantie waarbinnen je zelf drie kooklessen hebt gepland én een verjaardagsfeestje voor die Mister Blue-eyes z’n vijfde verjaardag  is echt een beetje boven het hoofd van deze dreadhead. Too Much. En wat valt er aan te doen? Nieeets! Jezelf vol chocolade-puddinkjes stoppen. Kan je maar beter zorgen dat ze een beetje gezond zijn, toch?!

Lees verder

Brownies-om-vingers-af-te-likken

Yes! M’n eerste echte kei-harde work-out zit er op! En daar ben ik echt ontzettend trots op. De kop is er af en er is alleen een weg omhoog -maar hij is nog een héél eind-. Om mezelf een hart onder de riem te steken bakte ik mezelf een heerlijk bakblik vol héérlijke brownie! Verwennerij nodig? Blend er een bananenijsje bij en overgiet met zalige karamelsaus*. Yum. Yum. Yum.
Ohja, work-out. Buikspieren. Brownie. Bananenijs. Buiksp… Brownie! 🙂  Lees verder

Chocolade-brownie in een smoothie

Wil je mij helemaal voor jou winnen? Geef me chocolade! Ik zou me geen leven kunnen inbeelden zonder de cacaoboon.  Deze waanzinnig lekkere smoothie -met brownie-allures- maakte ik gisteren als ontbijt. And absolute perfection it is. Klaar in 2 minuten! Met crunchy pompoengranola – dat receptje volgt morgen- en verse pruimen bovenop! Yumm! Hoe eten jullie je chocolade het liefst?

Lees verder

Frozen chocolade-cookiepralines voor instant-energie!

Energieniveau na 3,5 week babygeluk? Ehm. Eerlijk? Het is laag. En ik heb een easy-baby. Geen klagen over. Ze slaapt lekkere dutjes, drinkt dapper haar buikje rond en kijkt naar licht-en-donker-schakeringen op onze muren. Neen, over haar heb ik echt geen enkele zeur-reden. Toch ontbreekt me elke fut om veel te doen. Ik ben echt dood-moe. Elk hapje energie dat ik naar binnen kan werken tussen alle moeder-dingen-door, grijp ik genadeloos beet en stop ik in m’n mond.  Lees verder

Kokosblokjes

Met zomerse temperaturen zijn we steeds op zoek naar verkoeling. Ook in ons eten, want de verleiding is erg groot om dan een ijsje te eten. Je moet je niet beperken tot ijsjes, je kan ook voor een andere, koele snack kiezen. En dat zijn deze kokosblokjes!

Deze kokosblokjes, uit de diepvries, hebben een smeuïge notenbodem en een heerlijke kokostopping. Fris en romig! Lees verder