Over yummie sausjes enzo..

Moest je nu denken dat ik alleen ‘droge’ komkommer en tomaten eet -hé, nee, ik hoop echt dat je ondertussen door hebt dat dit niet het geval is- , dan is deze post echt wat voor jou! Ik ga proberen je haarfijn uit te leggen hoe je de lekkerste sausjes maakt die helemaal mayo-minded én vegan-proof zijn.
Want, eerlijk? Ik geloof niet dat ik al een vegan-mayonaise heb gegeten die het vermelden waard is -sorry aan al die fabrikanten dus écht hun best doen, het is gewoon echt not my cup of tea-. In ieder geval, hier komen ze. Ik probeer trouwens altijd 1 potje koel te hebben staan in m’n koelkast. Ze zijn zo’n dag of 5 -afgesloten in een luchtdichte steriele bokaal- houdbaar. 

Pittige – Cashewmayonaise

  • 120g geweekte cashewnoten (ik bewaar ze in deze hoeveelheid ook in de diepvriezer, reeds geweekt. Handig, zo heb ik er altijd bij de hand!)
  • 60 ml olijfolie
  • 125 ml geroosterde ongezoete amandelmelk (maak ik zelf, maar kan ook uit brik)
  • 1 el appelciderazijn
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1 el kokosbloesemsiroop
  • 2 tl sriracha (optioneel)

Blend alles door elkaar in en hoge-snelheidsblender en… klaar!

17992080_10154520847923193_2293373635344889435_n.jpg

 

Homemade sweet chili

  • 2 theelepels sriracha
  • 2 tl tomatenpuree
  • 2 el kokosbloesemsiroop
  • 1 tl lookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • zout
  • 1 tl water

Blend alles door elkaar in een hoge snelheidsblender!

17903517_10154482343873193_1186136582128907561_n

Extravagante mayonaise

Perfect tussen een veggie-burger-bun!

  • 7 el mayonaise (zie hierboven) zonder spicy saus
  • 1 el Dijonmosterd
  • 1/2 el tomatenketchup
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 el rijststroop
  • 1/2 tl Veganoxx

Blender maar!

qssd.JPG

Looksaus

  • 2 teentjes look
  • zwarte peper en zout
  • 150g geweekte cashewnoten
  • 2 el rijststroop
  • 2 tl appelciderazijn
  • 60 ml olijfolie
  • 170 ml geroosterde ongezoete amandelmelk (zelfgemaakt)

Blend alles in een hogesnelheidsblender!

17457719_10154428675933193_6035234797189489058_n

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s