Koekjesdeeg – proteïnebars met chocolade topping 💗

Ongebakken, super zacht … Ze smelten in je mond zoals dat hoort bij ’n fudge! Zalig! Hoog in eiwitgehalte -waar zijn die sporters?- dankzij de pindakaas én de kikkererwten. Yes, deze koekjesdeeg-bars zijn gemaakt van kikkererwten!  Maak ze snel zelf -echt een koud kunstje!- en wees verbaasd hoe lekker ze zijn!

Capture.PNG

Ingrediënten:

  • 1 blik kikkererwten, afgespoeld
  • 1/2 kop pindakaas of amandelboter (had ik net niet in huis, volgens mij zijn ze dan nog lekkerder)
  • 1/2 kop agavesiroop
  • 1/4 kop gesmolten kokosolie
  • 1/4 kop gesmolten cacaoboter
  • 1/2 tl vanille
  • 1/2tl kaneel
  • 1/4 tl zout

Voor de topping:

  • 1/4 kop kokosolie, gesmolten
  • 1/4 kop cacaopoeder
  • 1/4 kop ahornsiroop
  • een snuifje zout

 

How to:

  • Blend alle ingrediënten voor de fudge door elkaar tot een homogene massa.
  • Stort uit in een rechthoekige ‘vorm’ die je bekleedde met een plastic folie.
  • Laat 1 uur opstijven in de vriezer.
  • Maak nu de topping.
  • Overgiet de fudge met de topping. Zet opnieuw een uur in de vriezer.
  • Snij in rechthoekjes van 3 x 4 cm.

Klaar! Bewaar deze lekkernijtjes lang in de vriezer. Haal 10min. voor je ze wil eten uit.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s