Sinteressant! Speculaascupcakes

Hij komt! Hij komt! Ons huis ruikt bijna 100% van de dag naar héérlijke speculaaskruiden en de mandarijntjes rollen van de kast. Iedereen ziet het, de Sint is-in-ons-land! En jaaaa, dat vieren wij! Met heerlijke Sinterklaas-cupcakes! Doe lekker decadent en voeg nog wat chocolade druppels toe -hé ..No guilty feelings …- als je chocolade mag eten is het wel deze tijd van het jaar!-. Misschien een goed plan om ook een cakeje aan je schoen te zetten. Met een tasje koffie. De Sint zal je eeuwig dankbaar zijn!

Ingrediënten:

– 100g hazelnootmeel
– 100g speltmeel
– 1tl (wijsteen)bakpoeder
– 4 grote el kokosolie
– 2el ahornsiroop
– 2el speculaaskruiden
– 3 grote rijpe bananen, in stukjes

How to: 

– Meng het hazelnotenmeel met het speltmeel.
– Blend de bananen samen met de ahornsiroop, het bakpoeder, de speculaaskruiden en de kokosolie tot een dikke opgeklopte massa. Neem je tijd! Hoe luchtiger dit beslag, hoe luchtiger je cakeje.
– Mix het beslag met het meel.
– Voeg extra vulsels toe zoals chocolade, stukjes appel, stukjes speculaas -toptip!-
– Vul een muffinbakblik met telkens 1 grote eetlepel beslag per cakeje.
– Bak het geheel een half uurtje op 180 graden en klaar!

 

Dag Sinterklaasje!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s