Vegan pizza met pompoensaus & broccoli

Ik ben helemaal in luuvvv met pizza! Yummie! Helaas zijn het vaak unhealthy versies die m’n neus passeren en dan laat ik ’t liever voor wat het is. Maar deze? Oh nee! De saus -gemaakt van pompoen, tuurlijk- was zo lekker! Perfecte texturen als topping zorgden voor een vrolijk geheel waar iedereen blij van werd!

Ingrediënten saus:

  • 3 kopjes pompoenblokjes, geroosterd
  • 3 teentjes look
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout
  • 1 el ahornsiroop

Ingrediënten pizza:

  • 2 broccolistronkjes
  • 2 rode uien, in ringen
  • 1 blik kikkererwten
  • peper, zout en oregano
  • vegan parmezaanse kaas (blend 4 el cashewnoten tot poeder en meng met 4 el edelgistvlokken)
  • 4 glutenvrije pizzabodems

How to:

  • Meng eerst alle ingrediënten voor de saus tot een homogeen geheel. Proef en kruid af.
  • Roerbak broccoliroosjes en rode ui tot een knapperig potje en doe er de kikkererwten bij. Bak nog even door. Kruid af met peper, zout en oregano.
  • Doe de saus op de pizzabodems, schep nu de groenten bovenop.
  • Werk af met vegan parmezaan.
  • Bak gedurende 13 – 14 minuten in de oven (afhankelijk van je pizzabodem)

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s