Pompoen-oatmeal in 10 minuten

Pompoenpuree. Dat is het ingrediënt dat je altijd in huis moet hebben de komende weken. Helemaal niet moeilijk om te maken (zie hieronder) en easy om in te vriezen. Je bakt er koekjes, brood of cupcakes mee of… maakt er héérlijke havermoutpap van! Mijn kids vonden dit in elk geval een echte hit. Kommetjes waren in no-time leeg. En de geroosterde pecannoten en ahornsiroop maakten het alleen méér herfst en méér gezellig. Smakelijk!

Basisrecept pompoenpuree

Snij een butternut-pompoen in vier gelijke stukken en verwijder de pitten en draden. De pitten kan je -als je wil- bijhouden om te roosteren of volgend jaar te planten in je tuin. Verwarm je oven op 180°C en leg de butternut op een ovenplaat. Zet gedurende 45 minuten in de oven, maar controleer elke 20 minuten met een prikkertje. Wanneer de pompoen gaar is, is hij helemaal zacht. Pureer -met schil- de butternut tot een gladde puree. Eventueel kan je een ietsie-pietsie beetje water toevoegen. Nu heb je een perfecte basis waar je zowel hartig als zoet mee aan de slag kan!

Ingrediënten:

  • 1 kop pompoenpuree
  • 200g havermout
  • 800ml havermelk
  • 1 tl vanille
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • 1/2 kop gehakte en geroosterde pecannoten
  • 4 el ahornsiroop

How to:

  • Meng de pompoenpuree in een keukenmachine met de vanille, de kaneel en de nootmuskaat. Voeg eventueel water toe tot je een gladde glimmende massa hebt.
  • Bereid de havermout met de havermelk in een pannetje op het vuur.
  • Wanneer de havermout indikt, voeg je de pompoenpuree toe. Goed roeren!
  • Schep in kommetjes en strooi er de gehakte pecannoten over. Werk af met een eetlepeltje ahornsiroop.
  • Smakelijk! 14484915_10153909942858193_2242886407940248802_n.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s