Hazelnoot-appel-taart

Het is officieel… de herfst is begonnen! Ik vind deze tijd van het jaar écht magisch. De smaken die dan op tafel komen zijn meestal zo warm en betoverend dat ik er alleen maar van moet glimlachen.
Vandaag was het ook de eerste dag trouwens, dat we met z’n vijven aan tafel zaten. Terwijl ik de laatste kruimeltjes appeltaart oppikte, dronk Ninette slokjes melk. Mijn oudste dochter merkte op dat haar kleine zus vandaag wel hele lekkere appel-taart-melk zou krijgen. Ze kan er maar van genieten, dat melkmonster. 14364842_10153902742588193_2824126839302416575_n.jpg

Ik had eigenlijk ook vijgen gekocht, om bij de taart te eten, maar die ben ik vergeten! -Dat komt ervan, als je borstvoeding geeft terwijl je dessert prepareert-. Laat jullie er niet van weerhouden eentje aan te snijden! Yumm!

Kruip in je zetel, neem een tasje heerlijke thee, eet een stukje taart en geniet van… warme appeltjes, gember, kaneel, kruiden, smeuïgheid… Lang leven de herfst! Toch?!

Ingrediënten:

Voor de korst:

  • 100g kokosolie, gesmolten
  • 20g amandelmeel
  • 50g kokosbloesemsuiker
  • 1 tl vanille
  • 1/4 tl zout
  • 130g boekweitmeel

Voor de appelvulling:

  • 2 rijpe zoete appels, in kleine blokjes
  • sap van 1/2 citroen
  • 40g kokosbloesemsuiker
  • 1tl kaneel
  • 1/4 tl gemberpoeder
  • 1/8 tl nootmuskaat
  • 25g boekweitmeel

Voor de crumble:

  • 50g havermout (optioneel glutenvrij)
  • 60g kokosbloesemsuiker
  • 50g hazelnoten (geroosterd en in grove stukken)
  • 30g boekweitmeel
  • 50g kokosolie, gesmolten
  • 1/4 tl kaneel

How to:

  • Verwarm de oven voor op 150°C.
  • Meng alle ingrediënten voor de korst.
  • Doe in een rechthoekige bakvorm, bekleed met bakpapier.
  • Bak de bodem gedurende 12 à 15 minuten.
  • Zet de oven op 180°C.
  • Snij de appeltjes in blokjes en ‘coat’ ze in alle overige ingrediënten.
  • Stort uit op de gebakken bodem en druk stevig aan.
  • Meng alle ingrediënten voor de crumble en verspreid over de cake.
  • Bak 35 minuten in de oven.
  • Laat afkoelen tot alles hard is. Dit is ons niet gelukt… helaas. Een rommelige maar héérlijke lauwe appelcrumble wat het resultaat. Yum yum..

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s