Hummuspizza

Hier in huis is een ware hummus hype aan de gang!Gewone hummus, hummus met rode biet, hummus met paprika,…hummus, hummus en nog eens hummus. Er staat steeds een heerlijk potje klaar in de koelkast. We belegen er crackers mee, dippen er groenten in of eten het als een sausje bij een salade. Maar vandaag wou ik eens iets anders. Nee hoor, niet eens iets anders dan hummus -ben je gek!- gewoon een ander gebruik er van. Move over pizza met tomatensaus want hier komt de hummuspizza!

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels hummus, zelfgemaakt please 😉
  • 1 maïstortilla
  • 1 rode of gewone ui
  • 1/2 aubergine of een courgette als je dat liever eet
  • 1 theelepel maple syrup
  • 1/2 avocado

How to:

  • Warm de oven voor op 180 graden.
  • Snij de aubergine in dunne schijfjes, leg ze op een bakpapier en besprenkel met wat kokosolie.
  • Rooster in de oven voor 10-15min.
  • Snij de ui in ringetjes en fruit met kokosolie in een pan.
  • Voeg de maple syrup toe en laat nog een minuutje of 2 bakken.
  • Besmeer de maïstortilla met hummus.
  • Verdeel de ui over de hummus.
  • Snij de avocado in dunne repen en leg ze, samen met de auberginne op de hummuspizza.
  • Zet in de oven voor ongeveer 10min., tot de tortilla een kleurtje krijgt en krokant is.
  • Strooi er wat chilivlokken, peper en zout over en geniet!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s