Cashewcream-frambozenparfait

Hier is een cashewparfait-recept waar ik echt helemaal verliefd op ben. Het is echt een power-booster, maar ook gewoon héérlijk als toetje na het eten! Bij weer als vandaag -hallo zonnetje!- smaakte het echt even fijn als een vers ijsje! Alleen is dit véél, en dan echt véél beter voor je summer-body!

Vergeet zeker geen vanille toe te voegen. Vanille neemt de specifieke cashewsmaak helemaal weg. Ik ben er niet zuinig mee, maar je kan best zelf doseren hoeveel je precies toevoegt. Teveel is volgens mij onmogelijk… 🙂

Ingrediënten

200g cashewnoten, geweekt
8 – 10 dadels, geweekt
200g frambozen uit de vriezer
een theelepeltje vanillepoeder (puur!)
250ml water
een snuifje zout

How to

Week de cawhesnoten en de dadels enkele uren in koud water.
Blend ze, samen met de 250ml (schoon!) water, zout en vanille tot een perfecte liquid.
Voeg nu 1/2 van de frambozen toe. Mix opnieuw tot je een smeuïg geheel hebt.
Hak de overige 100g frambozen heel fijn tot kruimels. Meng met een lepel onder de parfait.

Doe het geheel in potjes. Zet een uurtje in de koelkast om op te stijven.
Werk af met frambozen, chocolade en wat bijenpollen.

 

Super lekker én verfrissend!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s