Zomerende springrolls!

Springrolls maken is een beetje een tricky aangelegendheid. Toch is het écht heel fijn als je ze zelf kan maken en kan vullen met alles wat je lekker vindt! Mijn tips?

– Zorg voor een nette omgeving en veel plaats!
– Week je rijstpapier in warm water.
– Rol de rijstvellen op een keukenhanddoek die vochtig is, maar niet ‘nat’, zo blijven ze niet kleven aan je snijplank.
– Werk snel en nauwkeurig. Rol zoals je een fajita zou rollen.
– Als je je papier scheurt, tijdens het rollen, rol dan gewoon de boel in een dubbel vel.

 

Springrolls gemaakt? Post je creaties op onze facebookpagina of Instagram @handsoff_myfood! We zijn benieuwd!

 

Ingrediënten voor de springrolls ( varieer!)

  • 8 – 10 vellen rijstpapier (per springroll heb je er eentje nodig)
  • 250g rijstvermicelli
  • avocado, in lange stokjes
  • ingelegde gember
  • een kommetje geraspte worteltjes
  • 1 komkommer-in-dunne-frietjes
  • romaine-sla (heel fijn gehakt)
  • 1 mango, in dunne ‘frietjes’
  • 1/4 rode kool, geraspt 

    Nog meer ideetjes: gemarineerde tofu, munt, koriander, paprika, …. 

 

Voor de dipsaus:

  • 2 el pindakaas
  • 1 el sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 tl gemalen gember
  • zout

 

Hoe maak je het?

  • Maak eerst je saus. Doe alle ingrediënten in een steelpannetje op een laag vuur en verwarm al roerend. Heb je een homogene massa? Dan zet je alles van het vuur en klaar!
  • Zorg dat al je groentjes ‘neem-klaar’ staan.
  • Week je rijstvellen een voor een, en vlak voor je ze vult, in warm water. Week een rijstvel niet té lang en rol het zo snel mogelijk op.
  • Vul je rolletje niet te vol.
  • Neem een béétje sla, avocado, geraspte worteltjes, 1 komkommerfrietje, 1 mango-frietje, een piep-klein beetje ingelegde gember en wat rijstvermicelli,.. . Leg dit, net als bij een loempia, in het midden van je rijstvel.
  • Plooi de zijkanten naar binnen.
  • Rol van boven naar beneden erg strak op. Je zal merken dat het nog niet écht goed kleeft, het heeft enkele minuten nodig. Zo gaat het zetmeel uit de rijstvellen wat drogen en krijg je stevigere pakje.
  • Leg aan de kant.



Klaar!

Een gedachte over “Zomerende springrolls!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s