Baked Carobe Coconut Vegan Peanut Ice Cream

Yumm! Dit was echt zo lekker! En eigenlijk helemaal niet moeilijk! Het enige wat je moet doen is de dag voordien wat bananen-schijfjes in je vriezer stoppen en klaar!
Het recept voor de carobe-kokosnootchips is héérlijk. Ik hoop dat je ’t net zo lekker vindt als ik! Ik ben weer helemaal in-to-banana-bowls, dus er komen er vast-en-zeker nog zoveel meer!
Combineer en experimenteer er vanaf nu op los! Mix & match!


Ingrediënten: 

Voor het ijs: 
– 3 bevroren bananen
– 1 el pindakaas (zelf gemaakt in dit geval)
– 1/4 cup homemade – amandelmelk

Carobe-kokoschips: 
– 1 cup kokosflakes
– 1/2 el kokosolie, gesmolten
– 1 tl carobepoeder
– 2 tl ahornsiroop
– een beetje zout

Overige toppings: 
– 1 el granola
– 7 el fijngesneden watermeloen
– 1 el pindakaas
– 2 el bessen uit de vriezer

How to: 

– Verwarm de oven voor op 150 graden.
– Ontdooi de bessen.
– Besprenkel de kokosflakes met kokosolie en masseer er de carobe-poeder en het zout in.
– Zet 12 minuten in de oven maar hussel ze elke 3 minuten door elkaar.
– Eens klaar besprenkel je de boel met een tikkeltje ahornsiroop en meng goed.
– Mix de bananen in je high-speedblender (I am in love with Vitamix!) met 1 eetlepel pindakaas en amandelmelk tot een smeuïg geheel.
– Schep in een kommetje.
– Doe hier de granola bij, de fijngesneden watermeloen, de bessen en de pindakaas.
– Werk af met de kokosflakes!

Top-ontbijtje! Njammie!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s