Chocolademousse-cake!

Het draait ‘m om dat magische bruine poeder dat erg veel lijkt op cacao… carobe! 
Carobe-poeder smaakt minder ‘chocolate’ dan cacao, maar geeft een typische Nutella-smaak. Oh god! Samen met cacao worden ze een of ander goddelijke combinatie die je, met rijpe avocado’s zo omtovert tot de meest perfecte chocolademousse. Doe hier nog een schep kokosolie bij, en je hebt perfecte vulling voor je cake. 

Ingrediënten: 

– 1 cup kokosrasp
– 1 cup walnoten 

– 1/2 cup gedroogde vijgen (check de ingrediëntenlijst!) 
– een snuifje zout 

Vulling: 
– 1 banaan 
– 2 rijpe avocado’s
– 3 el ahornsiroop
– 1/2 cup carobe & cacaopoeder
– 3/4 el kaneelpoeder
– een snuif zout 

– 2 el kokosolie, kamertemperatuur
– 10 draaitjes van de chili-molen 


Top:
– frambozen
– kokosflakes

How to: 

– Doe de kokosrasp in een keukenmachine, samen met de walnoten en blend even, tot je een korrelige textuur hebt. Blend niet té lang, dan krijg je notenpasta!
– Voeg nu een voor een de gedroogde vijgen toe. Je deeg moet kleverig zijn, maar mag geen bal vormen.
– Leg plastic folie in een ronde springvorm van 20cm diameter.
– Stort de bodem uit op de plastic folie en verdeel hem met je handen.
– Maak nu de bodem door de randen zachtjes en stelselmatig omhoog te duwen tegen de randen. Zorg dat je ook een redelijk stevige bodem hebt. Je kneedt als het ware een kommetje voor je beslag. De randen moeten zo’n 5mm zijn.
– Druk pas aan wanneer je écht tevreden bent.
– Bekleed te bodem met schijfjes banaan. 
– Maak nu de vulling. Blend hiervoor alle ingrediënten in je keukenmachine of blender. Meng tot je een perfecte fluweelzachte mousse hebt.
– Stort de boel uit op de bodem. 

– Smeer mooi aan. 
– Zet alles minstens 1 uur in de koelkast om op te stijven.
– Vlak voor je alles serveert, garneer je met frambozen / gehakte nootjes / kokosflakes. 


Top! 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s