Zoete aardappel-frietjes

Als ik echt ooit een laatste maaltijd zou moeten kiezen, dan zullen het frietjes van de frituur zijn. Aangezien het dan toch m’n laatste maaltijd is, hoef ik alvast niet wakker te liggen over de gigantische berg rommel die ik dan in m’n lijf stop. Tot die dag eet ik ze liever gezond.


Na enkele tripjes naar Amerika, ben ik superfan van deze “sweet potato fries”.
Je kan ze daar bijna overal krijgen en ze zijn veel gezonder dan die van de gewone aardappel.

Wat heb je nodig?

  • 350 gr zoete aardappel
  • 1 eetlepel gesmolten geurloze kokosolie, als je deze niet in huis hebt gebruik dan olijfolie
  • 1 theelepel speltmeel of boekweitmeel (Optioneel, hierdoor worden ze iets krokanter)

TIP: Je oven moet toch voorverwarmen. Zet je kokosolie in een potje in de oven , voor enkele minuutjes, om te smelten.

How to?

  • Verwarm je oven op 220 graden Celcius.
  • Schil, als je dat wil, de zoete aardappel en snij in frietjes.
  • Let er op dat je frietjes ongeveer gelijk van vorm en dikte zijn.
  • Giet de kokosolie over je frietjes. Schud goed zodat de olie op al je frietjes zit.
  • Doe er de eetlepel meel bij. Schud weer zodat al je frietjes een dun meellaagje hebben.
  • Leg de frietjes op een bakpapier, op je bakplaat, het beste is dat ze elkaar niet te veel raken.
  • Bak in de oven voor ongeveer 30 minuuutjes
  • Hou ze wel goed in het oog, zodat ze niet verbranden!

De frietjes gaan nog wat zacht zijn als je ze uit de oven haalt. Zoete aardappel krijg je bijna alleen krokant in de friteuse. Maar geloof mij, ze om van te smullen!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s