RAW Frambozen-streusel

Ik moet toegeven, in het rawfood-repertoire kom je heerlijk dessertjes tegen! Allemaal even origineel! 
Dit dessertje komt net als de meeste RAW-food-toetjes regelrecht uit je vriesvak. No worries. Het is gewoon een super-gezellig ding dat de kilte onmiddellijk doet verdwijnen uit een gure herfstdag!

Laat je niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst. Je hebt veel hetzelfde nodig voor de laagjes en het is echt snel gemaakt.

Wat heb je nodig?

1ste laagje

  • 120gr amandelmeel
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel honing
  • 45gr kokosrasp
  • 7 dadels,van die kleintjes. Als je medjool dadels gebruik neem er dan een beetje minder.

2de laagje

  • 110gr frambozen (vers of uit de diepvries, kies maar)
  • 3 eetlepels honing
  • 1 eetlepel kokosolie

3de laagje

  • 75gr walnoten
  • 20 gr kokosrasp
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1/2 theelepel citroen zest (de schil geraspt)
  • 1 theelepel citroensap
  • snuifje zout

How to?

  • Bekleed een bakvorm of plastic potje met bakpapier.
  • Mix alle ingrediënten voor de 1ste laag in je foodprocessor.
  • Als je een mooi deeg hebt, verdeel je dit over de bakvorm en druk goed aan.
  • Zet in de vriezer.
  • Mix alle ingrediënten voor het 2de laagje en doe dit boven op het eerst laagje.
  • Zet in de vriezer.
  • Mix alle ingrediënten voor de 3de laag.
  • Dit wrijf je zachtje tussen je vingers terwijl je het verdeelt over de andere lagen. Hierdoor krijg je een kruimelig uitzicht.
  • Druk zachtje aan en besprenkel met een eetlepel kokosrasp.
  • Zet in de vriezer voor min. 2 uur.
  • Het gemakkelijkste is dat je ze na 2 uur in repen of blokjes snijd. Anders gaat het te hard zijn.
  • Laat ongeveer 10-15 min. ontdooien voor je het verslindt.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s