Chocolade-kikkererwtenkoekjes

Soms denk ik: Nu hebben we toch al alle mogelijke receptjes gedeeld met jullie?! Toch blijven we steeds nieuwe ontdekkingen doen en lekkere dingen maken. Vaak zijn het de gekste receptjes die echte snoepjes blijken te zijn…
Zoals vandaag…Het meest gekke receptje komt er aan! Na chocolade pizza met bloemkool heb ik een chocolade koekje gemaakt met…kikkererwten!

Tip: Ik heb een mini-springvorm gebruik om 1 groot koekje te maken. Maar je kan gerust ook kleine vormpjes kiezen.

Ingrediënten

  • 350gr gekookte kikkererwten
  • 1/2 cup cacao
  • 1 cup havermout
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 1 banaan
  • 1/2 theelepel bicarbonaat
  • klein scheutje appelazijn
  • 1 theelepel vanille
  • 1/2 kokosbloesemsuiker
  • 1 eetlepel cacao nibs

 

How to?

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.
  • Mix alle ingrediënten behalve de cacao-nibs in de blender.
  • Roer de nibs erdoor.
  • Doe het deeg in een vorm of vormpjes (best bekleed met bakpapier)
  • Bak in de oven voor ongeveer 20-25 minuutjes, dit hangt af van de grootte van je vormpjes. Er moet een krokant laagje zijn aan de buitenkant en nog smeuïg aan de binnenkant.
  • Laat afkoelen of verslind wanneer het nog heerlijk warm is!
  • Serveer met wat gepureerde frambozen en eventueel een bolletje banana-icecream.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s